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純手工青魚丸
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時間:10分鐘內
食材
青魚
一條
鹽
少許
姜
適量
蔥
適量
烹飪步驟
步驟 1/8
新鮮青魚剖開兩半,洗淨內臟,去除魚皮和魚骨。
步驟 2/8
剁魚肉
步驟 3/8
將生薑、蔥切碎,混合魚肉繼續剁。
步驟 4/8
直至剁成很細膩的肉糜。
步驟 5/8
加適量鹽、雞精,及200ml左右水,順一個方向攪拌,直至魚肉上勁。
步驟 6/8
鍋內放水,著小火。左手大魚際擠出魚丸,右手持湯匙接入鍋內。
步驟 7/8
水開後即關火、出鍋。
步驟 8/8
over!
小貼士
如果怕腥煎好後也可以再加點黃酒去下味
釋出於 2019-02-27
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