純手工青魚丸
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
新鮮青魚剖開兩半，洗淨內臟，去除魚皮和魚骨。 -
步驟 2/8
剁魚肉
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步驟 3/8
將生薑、蔥切碎，混合魚肉繼續剁。
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步驟 4/8
直至剁成很細膩的肉糜。
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步驟 5/8
加適量鹽、雞精，及200ml左右水，順一個方向攪拌，直至魚肉上勁。
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步驟 6/8
鍋內放水，著小火。左手大魚際擠出魚丸，右手持湯匙接入鍋內。
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步驟 7/8
水開後即關火、出鍋。
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步驟 8/8
over！
小貼士
如果怕腥煎好後也可以再加點黃酒去下味
釋出於 2019-02-27
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