菊花青魚
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語竹徒手敬歲月
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
青魚肉洗淨後，去掉大骨，改刀成十字花刀，後再切成塊。 -
步驟 2/5
在魚肉中加鹽、蛋清、蔥姜、料酒醃製10分鐘。在魚肉的表面拍上生粉備用。
-
步驟 3/5
鍋中倒入油，待油溫升至6成放入魚塊炸成定型，撈出，待油溫升至8成放入魚塊復炸撈出裝盤。
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步驟 4/5
鍋內放入少許油倒入番茄沙司、糖、水攪拌收汁。
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步驟 5/5
魚裝盤後淋入醬汁即可。
小貼士
中途用筷子輕輕動動魚，防止魚叮鍋上。
釋出於 2019-01-09
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