Name: 青花椒魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 草魚 4斤; 青花椒魚調料 1包; 蔥 1顆; 姜 1塊; 蒜 2個; 鹽 1匙; 花生油 1勺; 澱粉 2勺

青花椒魚

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睫毛shipwreck

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週末聚餐，買了一條4斤的草魚，用草魚做酸菜魚營養豐富，非常美味。今天在超市發現青花椒魚調料，買回來換一種口味，青花椒魚所特有的麻辣鮮香為一體，具有辣而不躁，鮮而不膩的獨特風味，家人吃完都讚不絕口。

時間:10-30分鐘

食材

草魚 4斤

青花椒魚調料 1包

蔥 1顆

姜 1塊

蒜 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

早市買的草魚一條，將魚頭切斷，魚骨剔除，魚肉切片。
步驟 2/13

魚肉置於盆中，加入澱粉、鹽拌勻醃15分鐘。
步驟 3/13

將鍋用旺火燒熱，倒入植物油1大勺。
步驟 4/13

油熱倒入蔥薑蒜。
步驟 5/13

爆香蔥薑蒜，倒入清水。
步驟 6/13

將青花椒魚調料冷水下鍋。
步驟 7/13

大火燒沸。
步驟 8/13

先放魚頭煮3分鐘，再放魚骨煮2分鐘。
步驟 9/13

最後倒入魚片煮2分鐘。
步驟 10/13

出鍋。
步驟 11/13

4斤的魚量太大，用盆盛出。
步驟 12/13

盛入小碗，開吃。
步驟 13/13

4斤魚，8人吃，剛剛好。

釋出於 2020-06-15

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