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青紅椒魚塊
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語素emission

草魚是我家餐桌上的常見食材，魚腩塊更是我的最愛，肉多刺少，非常好吃，今天用了青紅椒來搭配炒制，有點辣辣的，超下飯。

時間:10分鐘內
食材
魚塊 430g
青椒 1個
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
大蒜 適量
蠔油 1匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚塊洗淨，切小塊，下入適量鹽 雞精 胡椒粉醃製入味。
  • 步驟 2/7
    鍋熱油，下入醃製好的魚塊煎至兩面金黃，盛起備用。
  • 步驟 3/7
    鍋留適量底油，下入蒜末煸炒出香味。
  • 步驟 4/7
    加入青紅椒辣椒圈，炒制。
  • 步驟 5/7
    加入煎好的魚塊。
  • 步驟 6/7
    加入1匙蠔油上色提味，翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    最後下入適量鹽調味即可。
小貼士

魚塊先醃製入味，炒制的時候加入蠔油提味。

釋出於 2024-01-19
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