jxcaipu logo
野生泥鰍湯
6.7萬 熱度 47 收藏
不開心obedience
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
泥鰍 500g
料酒 適量
蔥 適量
辣椒 按個人口味
鹹肉 3片
開水 適量
醬油 適量
醋 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    活泥鰍放水裡清洗乾淨
  • 步驟 2/6
    瀝乾水份（活的，不用殺）
  • 步驟 3/6
    準備好輔料
  • 步驟 4/6
    鍋內加油至八成熱倒入泥鰍煎到兩面焦黃加入輔料（注意：泥鰍是活的會亂竄，倒的時候一定要拿鍋蓋扣在鍋上面留一條口倒，倒入之後馬上蓋蓋子，到泥鰍燙死了再開啟煎）
  • 步驟 5/6
    倒入開水大火煮沸，關小火再煮10分鐘
  • 步驟 6/6
    美味泥鰍湯起鍋
小貼士

泥鰍可買回以後放清水裡加少許植物油養半天，讓其吐出腹中汙物。再換清水餵養到第二日處理。這樣會更乾淨一些，也少一股泥腥味。

釋出於 2019-01-10
113
相關菜譜
寫評論