jxcaipu logo
胖頭魚豆腐濃湯
6.9萬 熱度 57 收藏
龐院侖繳票

久違的最愛，童年的回憶，親自操作又是一番樂趣。

時間:10-30分鐘
食材
胖頭魚頭 1個
姜，蒜 適量
香菜籽 適量
鹽 適量
豆腐 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    姜蒜準備好。
  • 步驟 2/8
    處理好魚頭，表面大致擦乾。
  • 步驟 3/8
    煸香姜。
  • 步驟 4/8
    魚頭外面朝下，同時下蒜片。
  • 步驟 5/8
    煎2分鐘，翻面煎。
  • 步驟 6/8
    熱水加進來到你需要的湯量。大火蓋蓋煮。
  • 步驟 7/8
    煮6，7分鐘後，加鹽和豆腐，繼續大火煮3-5分鐘。
  • 步驟 8/8
    撒香菜籽或香菜葉，起鍋。
小貼士

去腥第一步:魚頭兩邊的魚鰭剪掉，肚子裡的黒膜撕乾淨，魚鱗魚腮處理乾淨。

釋出於 2018-12-09
166
相關菜譜
寫評論