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銀魚薯粉湯
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思夢癬

老家位處鄱陽湖畔，各種河鮮不少。而銀魚是其中的翹楚，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。這道菜是我老家的特色菜了，特別是家裡大事有酒席是必不可少的。薯粉指的是紅薯澱粉。這兩樣都是從老家帶回來的。

時間:10-30分鐘
食材
銀魚 30g
紅薯澱粉 小半碗
青菜 四片
鹽 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    銀魚乾清洗乾淨，用水浸泡。。
  • 步驟 2/9
    薯粉加清水調成糊狀。青菜切細絲。
  • 步驟 3/9
    銀魚冷水下鍋，煮開。
  • 步驟 4/9
    水開後加入食鹽調味。
  • 步驟 5/9
    倒入水澱粉，馬上用筷子攪勻。
  • 步驟 6/9
    加入青菜梗。
  • 步驟 7/9
    關火。加入青菜葉子。攪拌均勻。即可。
  • 步驟 8/9
    銀魚薯粉湯好了。
  • 步驟 9/9
    收工。
小貼士

銀魚本身就很鮮美，不用去新增別的調味。青菜梗和青菜葉分次下是因為青菜梗需要煮一下，而青菜葉燙一下就可以了。

釋出於 2018-11-18
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