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銀魚蠶豆湯
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銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用,銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。

時間:10-30分鐘
食材
銀魚乾 20g
蠶豆 80g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    銀魚乾用清水提前泡軟;
  • 步驟 2/9
    蠶豆剝去外殼,洗淨備用,蠶豆要現吃現剝;
  • 步驟 3/9
    鍋裡倒入適量清水燒開後,將蠶豆放入鍋裡焯水後,撈出;
  • 步驟 4/9
    泡軟的銀魚洗淨,備用;
  • 步驟 5/9
    炒鍋燒熱,倒入適量油燒熱;
  • 步驟 6/9
    將銀魚放進鍋裡,煸炒;
  • 步驟 7/9
    倒入適量開水;
  • 步驟 8/9
    倒入焯過水的蠶豆,大火煮至湯汁滾開,轉中小火;
  • 步驟 9/9
    湯汁煮至發白時,調入適量鹽;
小貼士

1、蠶豆要現吃現剝;

2、這道湯比較鮮,不用放雞精。

釋出於 2018-08-11
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