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銀魚蠶豆芙蓉羹
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帥呆

銀魚營養豐富，味道鮮美，加上蠶豆和蘑菇，更是家中寶寶最愛！

時間:10-30分鐘
食材
銀魚 100克
蠶豆 適量
蘑菇 二三個
雞蛋 一個
澱粉 適量
香菜或芹菜葉 一把
麻油 適量
鹽 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買來的新鮮銀魚，用清水洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    準備其他食材。
  • 步驟 3/9
    鍋中下清水，放入蠶豆，因為蠶豆不容易熟，要先煮一下。
  • 步驟 4/9
    煮蠶豆的時候把蘑菇切成片，雞蛋打好，澱粉加水調好。
  • 步驟 5/9
    等鍋中水開後下蘑菇片，等再次煮開。
  • 步驟 6/9
    加入銀魚。
  • 步驟 7/9
    加入打好的雞蛋液，用鍋鏟迅速攪勻。
  • 步驟 8/9
    迅速加入調好的勾芡水，不停地用鍋鏟攪勻。
  • 步驟 9/9
    最後加入適量鹽，淋上麻油，出鍋前灑上香菜末或芹菜末。
小貼士

因蠶豆是時令食材，可用豌豆替換。

釋出於 2018-10-11
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