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炸小銀魚
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pedal秀美

時令海貨,現在有小魚肚子全是籽,很肥美很鮮活,正是給寶寶補鈣的好季節!

時間:10-30分鐘
食材
小銀魚 300g
玉米澱粉 適量
適量
黑胡椒粉 適量
生抽 少許
雞蛋 一個
玉米油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    銀魚洗淨控幹水,待用
  • 步驟 2/4
    將雞蛋、玉米澱粉、鹽、生抽、黑胡椒粉調成糊狀,倒入與銀魚攪拌混合均勻
  • 步驟 3/4
    油鍋70度下小魚,因為調糊了,所以會連在一起不鬆散,炸至金黃撈出
  • 步驟 4/4
    完成
小貼士

火不要太大,油溫控制的好小魚酥脆不糊!

釋出於 2019-03-06
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