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油潑鯉魚 加 酸辣湯
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牧野-Y

第一次做油潑鯉魚，味道不錯！哈哈

時間:30分鐘-1小時
食材
一條鯉魚 800g以上
花生油 少許
花椒 八角 少許
蔥姜 少許
水 500g
鹽味精 少許
白胡椒粉 少許
醬油、料酒、香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    市場上，選條1斤以上的鯉魚，讓攤主殺乾淨魚，去掉土腥魚線。洗淨後，魚身分別切3刀，方便入味，將魚放入盆中，肚中放入少許蔥姜、鹽、花椒、料酒，魚身摸上鹽醃製30分鐘以上。
  • 步驟 2/3
    鍋加水，加幾片大薑片，幾個花椒粒，放入醃製好的魚，煮熟，湯倒掉。蔥姜切絲備用。
  • 步驟 3/3
    盛出魚，放入盤中，蔥薑絲擺在魚上，倒入少許醬油、鹽、味精、香油備用。起鍋，倒入多點花生油、10幾個花椒炒香，趁熱潑在魚上，注意主要潑在蔥薑絲上。味道很好大家值得一吃！吃完後加水加醋，胡椒粉，做酸辣湯味道很棒！
小貼士

鯉魚淡水魚，做好了味道很不錯！

釋出於 2018-06-03
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