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涼拌鯽魚
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飛雪bribe

此菜屬於冷盤類，味道麻辣鮮香，魚質鮮嫩，吃著爽口！

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 10條
大蒜 半斤
小米辣 150g
二荊條 100g
蒸魚豉油 400ml
藤椒油 50ml
小蔥 5顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先將小米辣，蒜，小蔥，二荊條切碎，待用！
  • 步驟 2/5
    再把所有切好的佐料放在一起，到入蒸魚豉油和藤椒油，加雞精味精，把味道調製好！
  • 步驟 3/5
    把鯽魚洗乾淨，到入沸水中加大蔥料酒！煮5分鐘後撈起擺盤！
  • 步驟 4/5
    將調製好的醬淋在鯽魚上，要淋均勻，保證每條魚都入味！
  • 步驟 5/5
    起鍋燒熱油，七成熟放少許花椒後，將油到在魚上，再撒在小蔥即可！
小貼士

煮魚時要把握火候，不然煮爛了就不好吃了

釋出於 2019-01-27
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