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涼拌鯽魚
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雲朵花咕嘟啦
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時間:10分鐘內
食材
鯽魚 2條
生薑 50g
小米辣 4只
青椒 3只
大蒜、老薑 50g
料酒 少許
大蔥 1根
小蔥 2根
鹽 花椒麵 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把鯽魚清洗乾淨，用料酒和鹽拌勻將鯽魚醃製一會備用。
  • 步驟 2/5
    將準備好的姜蒜大蔥切片，然後把切好片的姜蒜蔥塞進鯽魚肚子裡 繼續醃製。
  • 步驟 3/5
    將準備好的佐料剁碎放盤裡備用。
  • 步驟 4/5
    切的過程就省略了！隨意發揮。
  • 步驟 5/5
    將醃製的鯽魚放上鍋蒸7 8分鐘左右，起鍋燜兩分鐘，然後將之前準備的材料碎末均勻撒上，倒入適量醬油即可。 最後就可以好好享用啦～
小貼士

1.煎魚的技巧看我之前的鯽魚豆腐湯！

2.魚湯煮好後一定要晾晾，否則會把雞蛋燙熟！

3.一定要用保鮮膜包起來，這樣燉的雞蛋才會沒孔！

釋出於 2019-01-20
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