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鯽魚雞蛋湯
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智障小哥_

好幾天沒有正兒八經的喝過湯、身體會感覺乾燥、缺水似的、儘管喝了好多茶水和吃了一些水果、畢竟湯水最滋潤人，不能再偷懶了、早起晨運回來順便去市場買菜、直奔賣魚的檔口、買了一條回家鯽魚熬湯，鯽魚有美膚、滋補、明目、益智、健腦、補肝、客家人喜歡用鯽魚做湯給產婦進補、它有通乳、增強免疫力的功效。這幾天外出暴曬了好久、皮膚要好好護理一下了、喝一碗鯽魚湯減輕皺紋的生成和黑色素的形成吧。。。女人天生愛美嘿嘿~~~

時間:1-2小時
食材
鯽魚 500克
雞蛋 2個
蔥 1根
香菜 1棵
鹽 適量
油 適量
雞粉 少許
胡椒粉 少許
米酒 5湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    直接叫魚檔夥計把鯽魚處理好、回來清洗乾淨、瀝乾水，魚身抹上一勺鹽，醃製片刻。
  • 步驟 2/9
    準備雞蛋、蔥、姜、香菜、處理乾淨。
  • 步驟 3/9
    平底鍋燒熱、加上適量食用油，鯽魚沖洗乾淨、抹乾水分、煎至兩面焦黃色。
  • 步驟 4/9
    砂鍋放適量水、丟下薑片煮開。
  • 步驟 5/9
    放下煎好的鯽魚。
  • 步驟 6/9
    平底鍋煎好魚後、繼續煎雞蛋。
  • 步驟 7/9
    雞蛋煎好後放進砂鍋內，倒少許米酒。
  • 步驟 8/9
    遮上鍋蓋大火煮開後、調至中火煮30分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    魚湯熬好後、調人鹽。
小貼士

鯽魚小刺比較多、最好熬湯後攪爛、再用過濾網過濾一遍再飲用。安全、湯水也美味。

釋出於 2018-07-07
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