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下飯菜|韭花炒河蝦
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洃小胖子子

前段時間媽媽給我一些幹河蝦。今天剛好買了一把韭菜花，就想起弄個韭菜花炒河蝦可是非常不錯的，特別開胃下飯！~

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時間:10-30分鐘
食材
河蝦乾 200g
韭菜花 150g
辣椒 3個
蒜瓣 3瓣
鹽 適量
生抽 適量
耗油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小河蝦用清水泡軟洗淨瀝乾；韭菜花洗淨後切成小段；辣椒切小塊，蒜瓣切片
  • 步驟 2/9
    熱油鍋，油稍微放多一點，因為河蝦吸油，翻炒爆香
  • 步驟 3/9
    下入辣椒，炒勻
  • 步驟 4/9
    再倒入韭菜花，繼續翻炒至斷青
  • 步驟 5/9
    加入適量的鹽
  • 步驟 6/9
    再加入生抽、耗油調味，翻炒一兩分鐘即可出鍋
  • 步驟 7/9
    撰寫製作步驟
  • 步驟 8/9
    撰寫製作步驟
  • 步驟 9/9
    撰寫製作步驟
小貼士

1、河蝦想吃肉嫩一點的，就少炸一會兒；想蝦殼脆一些，可以撈出以後，加高油溫再復炸一遍。

2、韭菜不經炒，要快速出鍋，時間長就不好看了。

3、河蝦和韭菜都不太吸鹽，所以留意不要太鹹了，我一般放了生抽就不再放鹽了，如果味道不夠就最後補一點鹽。

釋出於 2018-09-08
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