小河蝦最喜歡的做法就是用油爆炒，這樣做河蝦外殼脆香，裡面肉質鮮嫩。今天就搭配了些韭菜花一起炒，韭菜花，也叫韭苔，食之能生津開胃，增強食慾，促進消化，韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。很簡單的快炒菜， 不出五分鐘就可以出鍋，韭菜花的甜和小河蝦的香搭配一起相得益彰，菜色清新，口感清脆，與河蝦的鮮美，下飯真的一流，絕對是一道不容錯過的美味快手菜。