牛奶茶貝果（附詳細貝果整形手法） - 牛奶茶貝果（附詳細貝果整形手法）的做法,牛奶茶貝果（附詳細貝果整形手法）怎麼做好吃,牛奶茶貝果（附詳細貝果整形手法）的家常做法 - 京細菜譜

牛奶茶貝果（附詳細貝果整形手法）

8.9萬熱度 19 收藏

老實

關注

方子來自《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 200克

乾酵母 3克

細砂糖 15克

鹽 3克

牛奶 140克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

除黃油外所有材料混合，揉光滑後（約10分鐘）加入黃油，繼續揉5分鐘左右，至可拉出半透明膜的擴充套件狀態。
步驟 2/9

將麵糰5等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
步驟 3/9

將麵糰壓平擀開。
步驟 4/9

翻面後，將面胚上側的1/3向下摺疊，用手拍緊。
步驟 5/9

再將下側的面胚翻折上去，完成一個三折，用手拍緊。
步驟 6/9

將面胚上邊壓向下邊，用手掌根部壓緊，捲成條狀。再從中間向兩邊揉搓至20釐米，一頭搓細圓，一頭按扁平。
步驟 7/9

用扁平的一端包住細圓的一端，捏緊介面處。
步驟 8/9

黏合處朝下，一個貝果面胚就做好了。
步驟 9/9

剪幾個比面胚大的油紙，墊在烤盤上，放上面胚。

小貼士

( ๑ŏ ﹏ ŏ๑ )治不了的拍照技術這是一次失敗的經歷好桑心

釋出於 2018-08-03