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紫薯辣松貝果
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萌噠噠的傲氣亦桃

顏值與營養並存的貝果,全部是天然食材製作,沒有一點色素成分,無論是大人吃還是給孩子都合適,大人吃低糖低脂,孩子吃健康無新增。高貴優雅的紫色讓你一眼看到就再也不想轉移目光~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200克
熟紫薯 130克
100克
酵母 2克
黃油 5克
夾餡: 適量
辣松 適量
煮貝果的水 1L
煮貝果的糖 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將紫薯隔水蒸熟,很軟糯筷子輕鬆戳透的狀態。麵糰材料除黃油外,全部投入廚師機揉至完全融合
  • 步驟 2/9
    然後加入黃油
  • 步驟 3/9
    揉成非常光滑的麵糰(不用出膜)
  • 步驟 4/9
    揉好的麵糰均分成6個小麵糰滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘(忽略圖片,我做了雙倍)
  • 步驟 5/9
    取一個鬆弛好的麵糰擀開成牛舌狀
  • 步驟 6/9
    翻面,下端用手指壓薄
  • 步驟 7/9
    平鋪上適量辣松
  • 步驟 8/9
    由上至下捲起來捏緊收口
  • 步驟 9/9
    將左右任意一頭擀薄,如圖。
小貼士

紫薯建議提前蒸好,放冰箱冷藏至完全涼透在使用

辣松也可以用其他口味肉鬆代替

釋出於 2018-11-29
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