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藍帶之培根麵包
5.2萬 熱度 43 收藏
江南過客淦

又脆又香

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
水 125ml
鮮酵母 6g
鹽 6g
發酵麵糰 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    麵糰摔打5分鐘，擀開，培根碎鋪在麵糰上
  • 步驟 2/5
    揉圓後發酵一小時
  • 步驟 3/5
    分二份揉圓鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/5
    刷上蛋液
  • 步驟 5/5
    200度35分鐘，烤箱裡放一碗水
小貼士

1、因各麵粉的吸水性不同，液體不要一次性全加入，請視麵糰狀態適當調整。

2、餡料中的蔥段要吸乾水份再用，因培根本身是有鹽的，所以餡料不需要加太多鹽哦。

3、這是一款鹹味麵包，蔥香味十足，鬆軟的麵包體，搭配鹹香的椒鹽培根，很美味。

4、烘烤的溫度時間僅供參考，請按烤箱溫度效能適當調整。烘烤至後期可適當換盤以達到更好的烘烤效果。

釋出於 2018-09-18
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