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白麵包
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朱莫莫牧致洎

據說這款白麵包風靡日本。照著方子稍稍做了改動，和一般的麵包不同，它的成品經過低溫烤製出來的，真的好鬆軟，而且低油低糖，也不放雞蛋，絕對是怕胖人士和老年人的不錯選擇。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200克
低筋麵粉 50克
牛奶 160克
黃油 10克
鹽 3克
糖 20克
酵母 3克
淡奶油 15克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    除黃油外都放入廚師機揉麵，光滑後放入黃油繼續揉麵
  • 步驟 2/6
    揉出薄膜，取出進行發酵
  • 步驟 3/6
    發好的麵糰
  • 步驟 4/6
    排氣後分成均勻幾份，滾圓，再次發酵
  • 步驟 5/6
    發好的麵包胚上面篩上高筋麵粉
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱，140度烤20分鐘左右
小貼士

稍微上色後蓋上錫紙

釋出於 2018-06-08
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