方形麵包 - 方形麵包的做法,方形麵包怎麼做好吃,方形麵包的家常做法 - 京細菜譜

方形麵包

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弓天涯嘯西風

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時間:1-2小時

食材

麵包材料：適量

麵包粉 250克

糖 40克

酵母 3克

雞蛋 50克(1個)

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

稱好材料備用
步驟 2/9

將麵包部分除了黃油和酵母，全部放入麵包機，揉30分鐘，鬆弛靜置1個小時
步驟 3/9

加入酵母和黃油、蔓越莓幹繼續揉20分鐘
步驟 4/9

混合均勻
步驟 5/9

發酵兩倍大，約1個小時左右
步驟 6/9

擀成方形，放入烤箱，底下坐熱水發酵
步驟 7/9

卡士達醬的製作，
步驟 8/9

將100g牛奶和20g糖放入奶鍋小火煮至冒小氣泡
步驟 9/9

蛋黃、剩下的糖和牛奶混合均勻，加入低粉和玉米澱粉攪拌均勻，將混合液倒入奶鍋，繼續小火煮

小貼士

1、液體材料佔麵粉的70%左右就可以。

2、酵母粉可以根據季節靈活使用，一般不超過1%。

釋出於 2018-09-09