這款麵包是用東菱法式麵包的做法做出來的，並不是想象中法式麵包那麼的硬，反而是組織空隙大，柔軟的麵包，沒有加入牛奶、黃油之類的，添加了黑麥粉，不用擔心發胖哦~

小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽裡還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、澱粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。

黑麥粉是由黑麥磨成粉而成的，黑麥是一種穀類作物，穗狀花序，小穗2至多個，果含一粒種子。學名為Secale cereale。黑麥栽培可能在西方。 黑麥元前6500年源於西南亞，以後向西經巴爾幹半島遍及歐洲。現廣泛種植於歐洲、亞洲和北美。黑麥適應於其他穀類不適宜的氣候和土壤條件，在高海拔地區生長良好。

黑麥麵粉，富有營養，可以做成黑麵包等，與普通麵包不同，黑麥麵包的結構緊密並且溼度大。普通麵包在食用後會很快被分解，而黑麥麵包分解的速度相對要慢得多，只需要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡，因此多吃黑麥麵包可以達到預防糖尿病的目的。

　　黑麥粉碳水化合物含量高，含少量蛋白、鉀和B族維生素。主要用做麵包，以及作為飼料和牧草。除小麥外，黑麥是唯一適合做麵包的穀類，但缺乏彈性，常同小麥粉混合使用。因黑麥粉顏色發黑，全部用黑麥粉做的麵包稱黑麵包。黑麥也用制酒精飲料。