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低卡減肥餐～法棍
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厥酵教約繕

法國麵包的代表就是“棍子麵包”，baguette原意是長條形的寶石～法式長棍麵包的配方很簡單，只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，不加糖，不加乳粉，不加油，同樣的也是低卡的食物～晚上做好後早上切片配上芝士片～味道贊讚的～

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
酵母 4g
鹽 4g
水 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    酵母水混合均勻～
  • 步驟 2/6
    倒入高粉，鹽，麵包機開始和麵模式，23分鐘。出膜～
  • 步驟 3/6
    分成四份，蓋上保鮮膜，靜靜等待30分鐘～
  • 步驟 4/6
    時間到，把麵糰擀成長舌狀，捲起，收口朝下。
  • 步驟 5/6
    四個全部擀好後，收口朝下，移至墊了油紙的烤盤～篩點麵粉，用刀在麵糰上劃幾刀～放入烤箱中層～開啟發酵模式2個小時。此時烤箱最下層插入一個烤盤，烤盤裡注入半烤盤開水～有助發酵～（兩小時後的麵糰應該是呈現1.5到2倍的大小～）
  • 步驟 6/6
    呈現這樣就好了～取出最下層的烤盤～150度烤25分鐘即可～
小貼士

1、不吃辣的可將辣椒換成甜椒或其他時蔬

2、魚露可用料酒代替

釋出於 2018-10-14
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