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貓頭造型的蔓越梅司康
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王語嫣architect

在接觸烘焙以前，我就非常喜歡吃司康，總覺得這口感介於蛋糕和麵包之間非常特別。前段時間試了一個非常牛逼的烘焙達人的方子結果做出來的東西亂七八糟，這次改了一點方子配合做了這個貓頭造型的，沒想到非常成功！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 40g
糖粉 25g
低筋麵粉 180g
蛋黃 2個
蔓越梅乾 70g
鹽 1g
泡打粉 4g
純牛奶 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    軟化的黃油加入糖粉，打蛋器開高速打至顏色發白！（黃油不要太軟哦，稍微有一點點軟剛好）
  • 步驟 2/8
    加入一個事先分離出來的蛋黃，用刮刀攪拌均勻！
  • 步驟 3/8
    加入低筋麵粉、泡打粉、鹽、牛奶，用刮刀攪拌均勻之後再壓平，然後用手揉成團！
  • 步驟 4/8
    加入蔓越梅乾。（我不太喜歡太甜的，所以蔓越梅乾用水泡了三分鐘然後瀝乾水分再用的！）
  • 步驟 5/8
    將麵糰壓平成2cm左右，放入冰箱冷藏室冷藏30分鐘。
  • 步驟 6/8
    用貓頭造型的餅乾模具壓出形狀，我這個量正好是8個貓頭的量哦！親們也可以使用別的造型模具哦！
  • 步驟 7/8
    將另外一個蛋黃打散，均勻塗抹在每個貓頭造型的司康上面，我基本全塗了，出來的效果特別好！烤箱190度預熱，中層，烤30分鐘左右！
  • 步驟 8/8
    好吃的不要不要的！而且非常可愛，兒子也非常喜歡！趁熱吃，口感最棒哦！
小貼士

黃油軟化一點點就好了哦，不能太軟！牛奶、蛋黃都是冷藏過的！

釋出於 2018-11-13
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