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蜜豆蔓越莓司康
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伎滌仁苛弊

頭一次試了冰箱冷藏發酵。一早就做好麵糰放冰箱，然後晚上拿出來整形烘烤…還蠻好吃，軟軟甜甜酸酸…明天可以當早餐啦～

時間:1-2小時
食材
高筋粉 250g
雞蛋液 30g
酵母粉 5g
白砂糖 30g
蔓越莓 適量
蜜豆 適量
鹽 2.5g
牛奶 120g
黃油 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油（切成小塊）、鹽、高筋粉混合，用手捏成粗玉米粉狀。
  • 步驟 2/8
    加入白砂糖、酵母粉、牛奶、蛋液混合攪拌均勻，並且揉成團。麵糰放在大碗中用保鮮膜包好冰箱冷藏6-7小時。
  • 步驟 3/8
    麵糰冷藏後取出平均分成兩大塊。
  • 步驟 4/8
    每一塊壓成圓餅，放蔓越莓、蜜豆，再揉成團。接著再壓成圓餅，再放一次蔓越莓、蜜豆，揉成團。
  • 步驟 5/8
    壓成圓餅，平均分成十份。
  • 步驟 6/8
    刷上蛋液，放入已經預熱好的烤箱，中層，上下火185度，15分鐘。
  • 步驟 7/8
    成品。
  • 步驟 8/8
    YUM！！
小貼士

以上原料可以製作20塊司康。

釋出於 2019-02-15
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