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蔓越莓司康
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楷模

司康餅， 是英式快速麵包。可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。做法簡單，操作方便，外脆裡軟，還蠻好吃的。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 200克
牛奶 100克
黃油 20克
鹽 2克
糖粉 15克
酵母 3克
蛋液 20克
蔓越莓幹 40克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    低粉和鹽混合，放入切碎的黃油
  • 步驟 2/8
    用手搓成顆粒
  • 步驟 3/8
    牛奶、蛋液、糖、酵母混合
  • 步驟 4/8
    倒入麵粉中揉勻
  • 步驟 5/8
    放入切碎的蔓越莓揉勻，不要過分揉，放入冰箱冷藏1小時
  • 步驟 6/8
    取出壓成正方形，切塊
  • 步驟 7/8
    放入烤盤，刷上蛋液
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱，185度中層烤15分鐘
小貼士

不要過分揉麵團，否則麵糰起筋，口感不松。

釋出於 2018-10-16
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