果味淡奶油麵包
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一款濃濃奶香麵包誘惑你的味蕾~~~
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備所需原料 -
步驟 2/9
把除黃油以外的原料按先液體後固體的順序依次放入麵包桶，糖和鹽對角放，再在麵粉上按個坑放入酵母
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步驟 3/9
啟動一個和麵程式15分鐘，程式結束後再啟動一個imix程式，圖為兩個程式結束後的麵糰情況
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步驟 4/9
取一塊麵團檢測一下，雖然麵糰較光滑但慢慢撐開面團時很容易撐破，這種程度還需要再揉麵，把麵糰收圓放回麵包桶
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步驟 5/9
加入事先切小塊軟化好的黃油，再次啟動一個imix程式20分鐘
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步驟 6/9
三個程式結束後的麵糰
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步驟 7/9
再次檢測一下面團，可以輕易撐出較薄的手套膜
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步驟 8/9
輕輕拉破面膜，可以看到洞口較光滑平整
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步驟 9/9
把麵糰收圓放回麵包桶，蓋上保鮮膜進行基礎發酵
小貼士
二次發酵要發好麵包組織才好才鬆軟
釋出於 2018-10-23
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