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可可鹹奶油麵包
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翟笑迎暖風

長草許久的麵包，總算給拔草了，做完立馬吃了一個，真的太好吃了

總有一些美好，是辛苦等待換來的。 所以，你要相信，屬於你的總會到來。 只是你需要安靜耐心的等待， 試著讓自己變得更豐盛，強大。【我的麵包日記】

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
可可粉 15g
牛奶 220g
糖 30g
雞蛋 1個
奶粉 15g
橄欖油 10g
酵母 2.5g
鹽 2g
奶油部分:淡奶油 100g
奶油部分:黃油 30g
奶油部分:巧克力醬 30g
奶油部分:糖粉 8g
奶油部分:鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除橄欖油之外的麵包材料都投進東菱麵包機桶內（BM1352B-3C）
  • 步驟 2/9
    啟動和麵功能調至15分鐘
  • 步驟 3/9
    15分鐘揉好的狀態初步擴充套件可以拉出厚膜
  • 步驟 4/9
    拿出用刮板切成塊狀再投入麵包機桶內，加入橄欖油繼續揉
  • 步驟 5/9
    揉圓
  • 步驟 6/9
    達到了完全擴充套件階段了這個狀態除了做吐司其他麵包都是可以的
  • 步驟 7/9
    滾圓放進麵包機桶內
  • 步驟 8/9
    啟動發酵功能調至30分鐘
  • 步驟 9/9
    發酵好的麵糰，用手粘點麵粉戳一個洞不回縮就是發酵好了
小貼士

1.如果是夏天做麵包那麼酵母2.5克就可以啦

冬天的話那麼就要適當的去調整一下多加1至1.5克的

2.麵粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裡的水（液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）

3.內餡可按個人的喜好來加

釋出於 2018-12-17
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