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奶油麵包
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resent瘦弱

奶油麵包

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
鮮奶油 75克
牛奶 125克
酵母 5克
鹽 3g
白糖 25克
糖粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    液體統統交給麵包桶；
  • 步驟 2/14
    麵粉過篩後放入麵包桶裡；
  • 步驟 3/14
    麵粉和白糖分別放入麵包機中；
  • 步驟 4/14
    將裝有食材發麵包桶裝入麵包機中；
  • 步驟 5/14
    蓋上一側蓋子，看到酵母盒，酵母從這個圓孔中加入，機器啟動後10分鐘它自動投入，不用擔心它放到哪個角落與什麼先碰撞；
  • 步驟 6/14
    選自動和麵功能，全程30分鐘，有15分鐘攪拌，15分鐘鬆弛麵糰；
  • 步驟 7/14
    再次選擇功能鍵“發麵麵糰”發酵到麵糰兩倍大；
  • 步驟 8/14
    麵糰取出排氣；
  • 步驟 9/14
    切成小麵糰蓋上保鮮膜二次發麵；
  • 步驟 10/14
    小麵糰擀平後，做造型；
  • 步驟 11/14
    將做好造型的麵糰放入鋪有油紙的烤盤中，蓋上保鮮膜再次醒發15分鐘；
  • 步驟 12/14
    用刀在發酵後的麵糰上劃花，並噴曬少量水在表面；
  • 步驟 13/14
    撒上糖分
  • 步驟 14/14
    烤箱預熱180度，烤20分鐘。
小貼士

1、這是一款無黃油無雞蛋的麵包柔軟度不錯；

2、用美的麥香窯MM-TSC2011麵包機，自動放酵母、自動和麵、發麵麵糰，無需擔心酵母被糖和鹽提前接觸又解放了雙手揉麵之辛苦。

釋出於 2020-09-02
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