失蹤人口冒泡-法式黃油麵包
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失眠Christian
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史上最鬆軟，最奢侈的麵包。跟外面那些妖豔賤貨就是不一樣。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
其實很簡單，只是過程有一點點崩潰。重點就是雞蛋要是冷藏的，不能是常溫的。而黃油要室溫軟化的 -
步驟 2/9
混合高粉，酵母，鹽和糖。注意酵母不要直接跟鹽或糖接觸
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步驟 3/9
混合好後慢慢加入冰雞蛋，每次加一個，拌到粉裡看不見了再加下一個
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步驟 4/9
加入所有雞蛋後揉成光滑的麵糰，然後再加入軟化黃油。
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步驟 5/9
然後崩潰的地方來了。首先你會經歷麵糰變成一坨一坨，油又好像進不去的樣紙
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步驟 6/9
再繼續就會變成一灘爛泥狀，好像什麼也攪不起來一樣
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步驟 7/9
你但最後還是會得到一個鬆軟光滑的麵糰的！堅持就是勝利
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步驟 8/9
蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大
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步驟 9/9
發酵好後用拳頭排氣，再團圓。放入冰箱冷藏室冷藏發酵16小時
小貼士
過程是痛苦的，結果是無比美好的！
釋出於 2018-09-27
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