菠蘿包 - 菠蘿包的做法,菠蘿包怎麼做好吃,菠蘿包的家常做法 - 京細菜譜

菠蘿包

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樂靖陽鍋

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從小都非常愛菠蘿包，但是現在店裡賣的菠蘿包，要嗎太甜，要嗎是空心的。能吃的好吃的菠蘿包，真的要拼運氣~今天就可以動手做了，沒想到這麼好吃！超酥，超軟！！！！！我姐叫我馬上上傳菜譜，她晚上也做，哈哈

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 250g

酵母 4g

牛奶 110g

黃油 40g

白砂糖 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

所有材料。除了黃油。都放在一個盤裡攪拌。
步驟 2/9

揉到光滑表面，就可以放黃油了。剛開始放黃油。會揉得辛苦點。要堅持哈
步驟 3/9

揉到可以拉出薄膜就可以放在溫暖處，進行第一次發酵了
步驟 4/9

第一次發酵完，麵糰拿出來排氣。分為四個小麵糰，蓋上保鮮膜，排氣15分鐘。然後趁排氣的時間做菠蘿皮
步驟 5/9

溫室黃油攪拌至蓬鬆
步驟 6/9

放白砂糖攪拌到黃油發白
步驟 7/9

雞蛋液分三次放進去攪拌均勻。記得每一次放進去都要攪拌均勻再放第二次。（雞蛋液留點等下刷麵包）
步驟 8/9

低筋麵粉篩入
步驟 9/9

攪拌成這樣

小貼士

操作菠蘿皮會粘手可以拿點低粉，操作不粘手即可，不可多加以免太乾。

釋出於 2018-09-22