巧克力豆菠蘿包
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週末，孩子帶來同學們在我家小聚，做了爐菠蘿包，在菠蘿皮里加上香甜可口的巧克力豆，更得孩子們的歡心，剛出爐，就一搶而空
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
把除黃油外的麵包材料放入麵包桶 -
步驟 2/9
揉到麵糰光滑，能拉出較厚的膜（大約揉15分鐘），加入黃油，繼續揉麵
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步驟 3/9
到能拉出薄膜
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步驟 4/9
收圓，蓋上保鮮膜，放到溫暖處進行基礎發酵
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步驟 5/9
這時製作菠蘿皮：黃油室溫軟化，加糖打發
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步驟 6/9
打到黃油顏色變白，體積蓬鬆變大
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步驟 7/9
分幾次加入蛋液，放一次蛋液繼續打發，吸收後加第二次蛋液，繼續打發，直到蛋液被全部吸收
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步驟 8/9
打發完成的狀態
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步驟 9/9
篩入低筋粉和泡打粉
小貼士
1：做麵包揉麵是關鍵，一定要揉到能拉出膜，做出的麵包口感才會細膩
釋出於 2018-10-08
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