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黃金法式小餐包
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容何失意的鴕鳥巒

看著是不是像饅頭,人家是正宗法式小餐包呢,而且濃濃的奶香味,我和兒子都很喜歡

時間:1-2小時
食材
高粉 210g
低粉 60g
砂糖 40g
奶粉 50g
玉米油 40g
70g
蛋液 30g
蜂蜜 10g
2g
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把油和水倒入麵包桶
  • 步驟 2/9
    倒入蛋液蜂蜜
  • 步驟 3/9
    鹽奶粉砂糖依次倒入麵包桶
  • 步驟 4/9
    篩入低粉和高粉中間挖個坑把酵母埋進去,啟動麵包機和麵半小時
  • 步驟 5/9
    活好面蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵
  • 步驟 6/9
    發酵至兩倍大
  • 步驟 7/9
    排氣揉麵,可以加一些乾粉揉成光華平整的麵糰再次蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 8/9
    擀成長方形的大面片
  • 步驟 9/9
    從一邊捲起來收口朝下, 用保鮮膜包起來放冰箱冷藏2個小時
小貼士

1、烤箱溫度、烤制時間根據自家的烤箱調節,烤至麵包表面微黃即可;

釋出於 2018-07-05
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