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榴蓮小餐包
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periodical企鵝

喜愛榴蓮的親,對榴蓮熱愛的程度可以用瘋狂2個字來形容,但那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”,但是,也有許多人自從吃了第一口以後,就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引,榴蓮果肉含有多種維生素,營養豐富,香味獨特,具有“水果之王”的美稱。其實榴蓮營養價值極高,經常食用可以強身健體,健脾補氣,補腎壯陽,溫暖身體,屬滋補有益的水果;榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解經痛,特別適合受痛經困擾的女性食用;在東南亞很多做月子的婦女都食用榴蓮,據說有下奶的功效,它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升,是寒性體質者的理想補品。

  我以前不吃榴蓮,自從玩了了私家烘焙以後,很多的親都讓我做榴蓮口味的美食,我一直抗拒,後來嘗試製作,沒想到喜愛榴蓮的客戶那麼多,從此欲罷不能,上了榴蓮的癮!最近學員朋友送我了幾個榴蓮,我就做了一款小餐包,做起來滿屋榴蓮飄香,口味真是好極了,喜歡滴親可以嘗試哦!

時間:1-2小時
食材
高粉 400克
雞蛋 1個
80克
黃油 40克
鮮奶 205克
4克
酵母 7克
杏仁片 適量
糖粉 40克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蓋除了黃油所有材料,攪拌至擴充套件階段,加入黃油,揉至出膜,放入盆中,保鮮膜密封
  • 步驟 2/9
    手套膜
  • 步驟 3/9
    放至溫暖處發酵至2倍大
  • 步驟 4/9
    製作榴蓮餡:榴蓮肉加糖粉拌勻即可,如果嫌稀可以加少量低筋麵粉,自己調節啊,別家太多,口感不好,冰箱冷藏備用
  • 步驟 5/9
    麵糰分割每份60克左右,蓋保鮮膜,中間醒發20分鐘左右
  • 步驟 6/9
    擀成圓形,包入30克榴蓮餡
  • 步驟 7/9
    封口捏緊
  • 步驟 8/9
    放入烤盤中,烤盤規格28*28。我做的量多,大家可以自己調整。
  • 步驟 9/9
    繼續溫暖處發酵2倍左右,表面刷蛋黃液,撒杏仁片  
小貼士

烘烤時間和溫度根據自家烤箱的脾氣來調整。

本次使用美的智慧電烤箱T7-L384D,38升 1800W

釋出於 2019-01-27
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