隨心所欲的玉米芝士小餐包 - 隨心所欲的玉米芝士小餐包的做法,隨心所欲的玉米芝士小餐包怎麼做好吃,隨心所欲的玉米芝士小餐包的家常做法 - 京細菜譜

隨心所欲的玉米芝士小餐包

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金簰萌帝務

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玉米是永恆經典的食材，配上原味芝士片（偏鹹香），裹入麵粉中，烤箱開啟香氣撲鼻，嚼一口、柔軟又勁道，樸實而有回味，就是它的魅力所在。這款小餐包沒有很在意整形手法，所以取名“隨心所欲”。只要捲入玉米和芝士即可，快手又簡單哦～

時間:1-2小時

食材

湯種：適量

王后高筋麵粉 280g

牛奶 135-140g

主麵糰：適量

湯種全部約100g左右

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

湯種材料混合攪拌均勻至沒有面疙瘩
步驟 2/9

小火不停加熱攪拌至變稠離火，有溫度探針就加熱到65度迅速離火
步驟 3/9

離火後繼續攪拌至餘熱基本散去
步驟 4/9

裝入容器，緊貼面種覆蓋保鮮膜冷藏降至常溫
步驟 5/9

玉米粒從玉米上剝下來（買現成的也行）
步驟 6/9

焯水斷生
步驟 7/9

晾涼備用
步驟 8/9

主麵糰材料除鹽和黃油外混合攪拌均勻成團
步驟 9/9

揉到初級擴充套件階段（麵糰有一定彈性，破洞洞口有鋸齒），加鹽混合均勻

小貼士

1.整形隨心所欲所以這款不難做，只要餡料能包裹好成品每口都能吃到均勻比例的“麵糰、芝士、玉米”即可；

2. 這款不屬於甜麵包，屬於略鹹香吃食材原味的小餐包。如果喜歡甜味，主麵糰糖比例可以適當增加，芝士片可以換成甜味的芝士片；

釋出於 2018-06-29