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福袋餐包
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久醉繞心絃裔

財來、運來、好事來、代代有福，象徵著好的兆頭。錢袋又稱智慧袋，一直寓意著招財進寶、守財興業，平平安安發大財，八方來財。錢袋又稱福袋，袋諧音代，寓意著代代有福，代代有才，吉祥富足，錢袋是聚財之吉祥象徵，也有化煞避邪的作用。寓意能萬事如意、代代有福。新年之際我們做幾個福袋餐包來討個好彩頭，增添喜慶又有年味氣息。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250克
低筋麵粉 50克
蛋液 55克
牛奶 130克
鹽 3克
糖 40克
酵母 5克
黃油 30克
檸檬黃巧克力 適量
豆沙餡 180克
紅曲粉 8克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋液，牛奶，鹽，糖，高筋麵粉，低筋麵粉，酵母混合揉麵。
  • 步驟 2/9
    揉出粗膜加入軟化的黃油。
  • 步驟 3/9
    繼續揉出有韌性的薄膜揉麵結束。
  • 步驟 4/9
    麵糰分成加入紅曲粉的和黃色素兩塊麵糰。黃色麵糰小。為了顏色漂亮我加了一滴紅色素。分別發酵至2.5倍大。
  • 步驟 5/9
    發酵好的麵糰紅色的分成6份每份60克左右。滾圓醒15分鐘。
  • 步驟 6/9
    黃色的搓成細條做福袋的袋子。
  • 步驟 7/9
    紅色擀成薄片邊緣儘量薄。
  • 步驟 8/9
    包上30克的豆沙餡，虎口收攏往中間捏緊。
  • 步驟 9/9
    黃色細條扎進福袋口。
小貼士

關於烘烤溫度和時間要根據自己家烤箱來，這個一定要觀察上色情況，上色以後加蓋錫紙不然顏色就不好看了。

也可以不用寫字也是非常形象漂亮的福袋。

釋出於 2018-09-02
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