小餐包 - 小餐包的做法,小餐包怎麼做好吃,小餐包的家常做法 - 京細菜譜

小餐包

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負能量阿寧

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女兒說想吃我做的麵包了，那我們做哪個呢，於是她便抬著眼歪著腦袋一個個在那點名，先吃甜甜圈，然後可愛的小傢伙(小餐包），然後黑的麵包（髒髒包）再然後綿羊麵包(這個是漫畫書裡的哈哈）……好嘞前幾天一起做了甜甜圈，今天做個小餐包吧。

時間:1-2小時

食材

高筋粉 500克

雞蛋一個

牛奶 360克

奶粉 20克

鹽 3克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

除了黃油。麵包所有原料放入麵包機揉麵程式。揉至光滑麵糰。撕開有圓形小洞狀態，然後放入軟化的黃油再快速揉麵15分鐘。
步驟 2/9

揉出手膜。
步驟 3/9

就用麵包機的發酵程式，發酵到1.5倍大，用手戳一下不回縮不反彈即可。
步驟 4/9

發酵好的麵糰取出排氣。，分成16個小麵糰。一個大概58到60克左右。
步驟 5/9

滾圓準備第二次發酵。
步驟 6/9

二發1.5倍大即可。
步驟 7/9

烤箱180提前預熱10分鐘。刷蛋液。撒白芝麻。入烤箱。
步驟 8/9

180度18分鐘。
步驟 9/9

非常鬆軟。

小貼士

麵包顏色烤得滿意後，表面蓋錫紙以免顏色過重。喜歡放餡的，可以根據自己喜好包點豆沙什麼的。

釋出於 2018-06-30