jxcaipu logo
湯種全麥麵包
7.9萬 熱度 9 收藏
HHHitchcock

麵包機一鍵式。

時間:1-2小時
食材
湯種：高筋麵粉 20g
湯種：飲用水 100g
高筋麵粉 140g
全麥麵粉 100g
橄欖油 15g
一個雞蛋加冰牛奶 110g
紅糖 20g
安琪酵母 3g
海鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    製作湯種：20g高筋麵粉和100g水混合攪拌均勻，蓋保鮮膜入微波爐加熱15～30秒。視微波爐功率而調整加熱時間，看到變糊化即可。也可以小奶鍋用小火慢慢加熱。蓋保鮮膜，晾涼後放冰箱冷藏一夜。
  • 步驟 2/8
    乾酵母除外，所有食材倒進麵包機攪拌桶。
  • 步驟 3/8
    選全麥麵包程式。
  • 步驟 4/8
    麵包機開始揉麵。
  • 步驟 5/8
    蓋好蓋子，酵母投放盒裡倒進乾酵母。
  • 步驟 6/8
    完成。
  • 步驟 7/8
    倒出麵包在晾架上。微溫時用保鮮袋裝好。
  • 步驟 8/8
    冷卻後切片。
小貼士

湯種做好後只需要用60g，剩餘的可以繼續冷藏3天內用來再做麵包。

釋出於 2018-09-01
198
相關菜譜
寫評論