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豹紋吐司
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是皮仔吶

充滿野性的豹紋吐司，信手拈來！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 140g
雞蛋 1個
白砂糖 40g
酵母 3g
黃油 15g
鹽 2g
法芙娜100%可可粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料，分別稱重
  • 步驟 2/9
    所有材料混合揉成光滑、完全擴充套件階段的麵糰
  • 步驟 3/9
    均勻分成三等份
  • 步驟 4/9
    可可粉則分為5克、15克，各加入其中兩個麵糰中，混合均勻，放在乾淨的容器中，進行一次發酵
  • 步驟 5/9
    一發結束後，分別取出排氣
  • 步驟 6/9
    三個麵糰各分成8等份，滾圓鬆弛15-20分鐘
  • 步驟 7/9
    取淺色麵糰擀平捲起收口；深色麵糰擀平，把淺色麵糰包入再捲起收口；白色麵糰擀平，放入包住淺色麵糰的深色麵糰，捲起收口；8個麵糰均按照這個做法類推
  • 步驟 8/9
    如圖所示，吐司盒最底層放3條麵糰，第二層中間位置2條，最上層3條；蓋上保鮮膜，進行第二次發酵
  • 步驟 9/9
    東菱烤箱提前15分鐘，上下火預熱180°
小貼士

1.可可粉要分好量，要不然顏色的變化會不明顯，影響成品效果；

2.我用的是100%無糖的可可粉，如果不是這種，糖量可以適當減少；

3.烤箱的溫度僅為參考，具體要根據個人烤箱的實際情況做調整。

釋出於 2018-11-03
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