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藍莓果醬吐司
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梅花疏淡

最近在體驗吧很幸運的申請到學廚黑金剛波紋吐司盒的試用體驗機會，心裡非常高興，我作為一個烘焙愛好者，一直很喜歡學廚的模具，尤其是這個最新上市的黑金剛波紋吐司盒，它讓我日思夜想的美夢，終於實現成真了，這款黑金剛波紋吐司盒是技術人員精心研究、設計的一款滑蓋吐司盒，材質採用了重型鋼加不沾塗層，發酵好、上色快、烘烤均勻，節省時間，這對於我喜歡吃吐司麵包的人來說，今後做麵包就毫無壓力了，我要用它做出多多的漂亮吐司麵包！

時間:1-2小時
食材
高筋粉 250克
牛奶 130克
糖 20克
黃油 20克
雞蛋 1個
藍莓果醬 適量
鹽 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    1、準備好所用的全部食材
  • 步驟 2/15
    2、先將液體和糖、鹽倒入麵包機桶內
  • 步驟 3/15
    3、在加入麵粉和酵母，啟動和麵程式15分鐘，共2次
  • 步驟 4/15
    4、加入軟化的黃油小塊，再次啟動和麵程式15分鐘至麵糰把黃油全部吸收，將面揉到麵糰出筋成擴充套件階段
  • 步驟 5/15
    5、然後常溫發酵60分鐘（因為是夏天）
  • 步驟 6/15
    6、經過1小時的發酵（夏天），麵糰發到原來的3倍大
  • 步驟 7/15
    7、然後取出麵糰揉勻，排出裡面的空氣。將麵糰均勻的分成3小份，鬆弛15分鐘
  • 步驟 8/15
    8、取一份鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀開
  • 步驟 9/15
    9、捲起來，剩餘的2個麵糰也這樣捲起來
  • 步驟 10/15
    10、蓋保鮮膜再次的鬆弛15分鐘
  • 步驟 11/15
    11、再次用擀麵杖擀開鬆弛好的麵糰
  • 步驟 12/15
    12、擠上藍莓果醬捲起，放入黑金剛波紋吐司盒中
  • 步驟 13/15
    13、放入黑金剛波紋吐司盒中
  • 步驟 14/15
    14、蓋蓋常溫二次發酵40分鐘，至9分滿
  • 步驟 15/15
    15、烤箱提前預熱180，中下層烘烤30分鐘，取出側躺，放涼至室溫時密封儲存
小貼士

1、烤箱溫度根據自己家烤箱的脾氣而定；

2、出爐後表層刷點黃油，會更漂亮。

釋出於 2019-07-10
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