瑪格麗特餅乾 - 瑪格麗特餅乾的做法,瑪格麗特餅乾怎麼做好吃,瑪格麗特餅乾的家常做法 - 京細菜譜

瑪格麗特餅乾

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新綠籍

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瑪格麗特餅乾，迷一樣名字，獨特的造型，今日揭開它神秘的面紗。餅如其名，入口即化，回味無窮。

時間:1-2小時

食材

低筋粉 100g

玉米澱粉 100g

黃油 100g

熟雞蛋 2個

糖粉 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好所有材料，雞蛋蒸熟。
步驟 2/9

雞蛋去殼去蛋白，蛋黃過篩，用勺子碾壓。
步驟 3/9

黃油半融化，用電動打蛋機打順滑，
步驟 4/9

加入糖粉及鹽打發
步驟 5/9

加入過篩的蛋黃用刮刀翻拌均勻。
步驟 6/9

加入過篩的混合麵粉-低粉及玉米澱粉
步驟 7/9

揉成麵糰，秋天室溫低，黃油容易凝固，麵糰有點幹，用手的溫度揉成團。
步驟 8/9

小圓團依次放入烤盤中，等揉完最後一個團，從第一個開始用大拇指按壓，用力均勻，按至自然開裂。
步驟 9/9

烤箱170度上下火10-15分鐘，至表面微黃。

小貼士

1．這個餅乾的特點是加入了熟蛋黃和玉米澱粉，口感更酥鬆，入口即化。

2．在煮雞蛋時要煮的時間長點，大約水開12分鐘，不能是溏心的，放涼後剝出蛋黃使用。蛋黃也可以用手碾碎加入到黃油中，但是均勻程度會稍差一點。

釋出於 2018-11-01