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瑪格麗特餅乾
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tensile公斤

瑪格麗特說是玩烘焙人的第一道烘焙餅乾，因為其做法簡單材料工具都很簡單！入門新手必做哦！

食材
低筋麵粉 100克
黃油 100克
熟蛋黃 2個
糖粉 50克
鹽 1克
玉米澱粉 100克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化！輕輕一碰就軟軟的！
  • 步驟 2/9
    用打蛋器打至順滑。沒有電動的手動打蛋器也可以！
  • 步驟 3/9
    加入糖粉和鹽！一定要用糖粉，用白砂糖會有顆粒感！
  • 步驟 4/9
    繼續用打蛋器打，打發到黃油發白體積明顯變大即可！
  • 步驟 5/9
    蛋黃過篩到黃油裡，用刮刀慢慢刮蛋黃，使其變細膩！再用刮刀把黃油和蛋黃攪拌均勻！
  • 步驟 6/9
    倒入玉米澱粉和低筋麵粉，攪拌成麵糰！
  • 步驟 7/9
    做好的麵糰要正好不硬不軟！能成團又不粘手！這個時候給烤箱預熱180度！
  • 步驟 8/9
    把麵糰揉成一個個小圓球，大小跟草雞蛋的蛋黃差不多就行！再用大拇指輕輕按壓，形成自然的裂紋！進烤箱烘烤20分鐘左右！
  • 步驟 9/9
    成品，酥的不要不要的！
小貼士

這個方子原配方糖粉60克，但是吃起來比較甜，對於我不是太喜歡甜的人來說我減了10克糖！

烤箱的溫度時間請朋友們自己按照家裡烤箱的脾氣適當調節哦！

（烤箱的溫度適當調節，最好自己觀察上色狀態，邊緣稍微有點上色就可以了，我的烤箱溫度偏低而且上色不是太均勻，所以大家可以適當縮短時間或者降低溫度哦）

釋出於 2018-12-11
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