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蘇打夾心餅乾
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唯恐天下不亂仲

這是一款無糖蘇打餅乾，配上夾餡口感好贊，很適合作為茶點，配一壺水果茶美味就是這麼簡單～

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 102g
棉花糖 9
純牛奶 15ml
玉米油 25ml
鹽 1.2g
酵母 1g
小蘇打 0.6g
白芝麻 10g
雞蛋液 27g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材低筋麵粉102g、鹽1.2g、酵母1g、小蘇打0.6g、有機白芝麻10g、全蛋液27g、純牛奶15ml、玉米油25ml。
  • 步驟 2/9
    低筋麵粉102g、小蘇打0.6g混合過篩入容器內，加入鹽1.2g、酵母1g、全蛋液27g、純牛奶15ml、玉米油25ml利用橡皮刮刀壓拌均勻。加入有機白芝麻10g。
  • 步驟 3/9
    揉十分鐘左右成為光滑的麵糰覆蓋保鮮膜靜置鬆弛30分鐘。
  • 步驟 4/9
    鬆弛好的麵糰放入保鮮袋，將其擀壓至2mm薄厚的麵皮。
  • 步驟 5/9
    將擀壓好的麵皮切去不規則的邊，在切割成3cm*7cm大小的餅乾胚。這時烤箱預熱170度上下火。
  • 步驟 6/9
    利用叉子在餅乾胚表面扎孔，留有間距即可。
  • 步驟 7/9
    將整形好的餅乾胚碼入不粘烤盤內，送入預熱好的烤箱進行烘焙。
  • 步驟 8/9
    烘焙：170度上下火烘焙12分鐘。至表面金黃熟了即可出爐。
  • 步驟 9/9
    出爐啦～芝麻蘇打餅乾好好吃哦～
小貼士

1、配方食譜內有機白芝麻，可以換成香蔥碎，或者海苔碎做法一樣。

2、食譜內玉米油可替換成黃油，口感更醇香。

3、烘焙，根據自己烤箱溫度來進行調整烘焙時間溫度。餅乾厚烘焙時間要延長些，餅乾薄烘焙時間也短些，烘焙熟即可。

4、內餡，可以替換成牛軋糖，做法基本一樣。

釋出於 2018-08-10
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