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蘇打夾心餅乾
8672 熱度 170 收藏
noted水龍頭

第一次做的蘇打餅乾哦！按照君之的方子做的，但是似乎擀的有點厚，下次再做的適合一定再做薄點，呵呵，夾上喜好的果醬，恩，生活是很美好滴。

食材
低筋麵粉 60g
高筋麵粉 60g
全麥麵粉 80g
黃油 30g
乾酵母 6ml
糖粉 1.5ml
鹽 2.5ml
小蘇打 1.5ml
水 適量
果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油室溫融化。
  • 步驟 2/12
    將黃油倒入大容器內，篩入各種粉類。
  • 步驟 3/12
    揉成一個麵糰，室溫下醒發二十分鐘。
  • 步驟 4/12
    擀成長方形的麵皮。
  • 步驟 5/12
    把一段從1/3處向中間折起來。
  • 步驟 6/12
    把另一端也從1/3處向中間折起來。
  • 步驟 7/12
    再將兩端對摺，折口向下，再擀成一張皮，再對摺，如此三次。
  • 步驟 8/12
    最後擀成一張厚約0.25CM的薄片。
  • 步驟 9/12
    用叉子叉上均勻的小洞。
  • 步驟 10/12
    切成均勻的小片，放到烤盤上發酵20分鐘。烤箱預熱170度，15分鐘左右。
  • 步驟 11/12
    烤好後根據你自己的喜好加入果醬，就成夾心餅乾了。
  • 步驟 12/12
    我這次用的是香橙果醬。
小貼士

麵皮一定要做薄點，經過幾次發酵後，他們會變得很厚。

釋出於 2024-10-31
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