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“瑪格麗特”蔓越莓餅乾
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採秋糯帥哥

真正的瑪格麗特餅乾其實我沒有吃過，不過有照著網上的方法做過，但是做出來很容易碎，所以自己改了一下配方，做出來也很好吃，而且沒那麼容易碎

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 150g
玉米澱粉 50g
黃油 100g
糖霜 50g
熟蛋黃 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋黃過篩（雞蛋煮的時間不要太長，10分鐘左右就可以了，太長時間蛋黃邊會變黑）
  • 步驟 2/9
    黃油常溫放至手指可以輕易穿透，加入糖霜，用打蛋器打至顏色變淺
  • 步驟 3/9
    加入蛋黃拌勻
  • 步驟 4/9
    加入麵粉和澱粉，邊拌邊壓，拌勻後捏成團
  • 步驟 5/9
    蓋上保險膜，放冰箱冷藏（保鮮層）1小時左右
  • 步驟 6/9
    取12g左右，捏一捏，搓圓，放一顆蔓越莓幹，用大拇指壓成花朵
  • 步驟 7/9
    我做了31個
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱，170℃烤18分鐘（每個烤箱都不一樣，最後幾分鐘要注意，只要烤到有點黃黃的就可以了）
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

蛋黃直接用拇指壓就很容易過篩了

釋出於 2018-06-15
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