jxcaipu logo
抹茶蔓越莓餅乾
4.6萬 熱度 162 收藏
思繹

家裡的餅乾被吃完了，身為吃貨的我受不了沒有餅乾的日子。正想做蔓越莓餅乾的時候看見一旁新買的抹茶粉，腦子突然被十萬伏特電了一下，於是誕生了抹茶味的蔓越莓餅乾。抹茶的香濃加上蔓越莓的酸甜，讓人慾罷不能。(一下子把第一批都吃掉了，這回要肥死了~_~)

食材
低筋麵粉 220g
蔓越莓幹 50g
全蛋 1個
黃油 100g
糖粉 80g
抹茶粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將黃油融化加入糖粉攪拌均勻，將雞蛋打勻成蛋液，加入到黃油中，攪拌後待用。
  • 步驟 2/8
    蔓越莓切成小塊或切碎倒入黃油中。
  • 步驟 3/8
    低筋麵粉和抹茶粉混合過篩2遍。加入黃油中從下往上，從旁邊向中間將麵糰進行攪拌。(偷懶叫家人幫忙攪拌自己去拍照)將一個保鮮袋分成兩半，將攪拌好的麵糰放在保鮮袋的一半上。
  • 步驟 4/8
    這是我家人買的松木模，將麵糰拉成長條放如模中(沒有模可搓成圓柱形)
  • 步驟 5/8
    將麵糰用手完全地壓進模中不留一點縫隙。可以將模整個翻轉上面向下壓平。用力壓出裡面的空氣，麵糰最後還會剩下一點。
  • 步驟 6/8
    將處理好的麵糰連模放進冰箱冷凍2—3個小時，麵糰大概有些硬就行了。
  • 步驟 7/8
    將凍好的面塊切成適當的片，整齊地放在烤盆上，烤盆事先鋪上油紙。這時烤箱預熱170度5分鐘。預熱好後以170度烤15—20分鐘。(以實際情況定長短)
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

抹茶粉加太多會導致餅乾味道過濃，質地過脆。如果沒有松木模可以直接用手搓成圓柱形來冷凍。蔓越莓幹可以根據自己喜歡切成適合的大小。

釋出於 2022-05-22
289
相關菜譜
寫評論