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抹茶蔓越莓餅乾
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消防車hard

愛抹茶愛蔓越莓的吃貨們的福音，抹茶味濃郁又有蔓越莓的酸甜，蠻搭的喲～

方子抹茶味比較濃，後味有淡淡的苦味，所以不喜歡抹茶苦味的親可以把粉調到6克

食材
無鹽黃油 75g
糖粉 50g
全蛋液 一大勺 或 10g
宇治抹茶粉 8g
蔓越莓幹 35g
低筋麵粉 95—100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油切小粒室溫軟化..
  • 步驟 2/11
    攪開，加入糖粉，拌勻..
  • 步驟 3/11
    加入蛋液，拌至蛋液完全被吸收..
  • 步驟 4/11
    加入抹茶粉，我用的宇治的，感覺比較會吸水分，用朱師傅的可以加到10克..
  • 步驟 5/11
    拌勻，加入蔓越莓繼續拌勻..
  • 步驟 6/11
    加入低粉，美玫牌的話記得過篩，我用的加德牌，可以不用過篩，粉很細膩..
  • 步驟 7/11
    拌勻至無白色粉末即可..
  • 步驟 8/11
    桌上鋪保鮮膜，把抹茶麵團整成大長方形..
  • 步驟 9/11
    再一點點壓一點點整成長條，入冷藏1小時，冷凍的話半小時即可..冷凍凍太久太硬不好切，可以放冷藏回溫下
  • 步驟 10/11
    凍完切塊，正常165度18到20分鐘即可，我家的烤箱溫度低，所以是170度25分鐘，各家烤箱不一樣，視情況調整溫度時間..
  • 步驟 11/11
    好吃的抹茶蔓越莓餅乾就完成了，簡單吧
釋出於 2018-11-09
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