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黑芝麻瑪格麗特
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腐嬤君

甜鹹口味，獨特的口感，奶香超濃

超愛的一款餅乾，口感是甜鹹的，濃濃的奶香裡又有一點點鹹的味道，讓奶香更濃，酥酥脆脆，加上黑芝麻簡直就是絕配。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
玉米澱粉 100g
熟雞蛋黃 2個
無鹽黃油 100g
鹽 1g
糖粉 60g
黑芝麻 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    熟蛋黃過篩成細蓉
  • 步驟 2/8
    軟化的黃油加入糖粉用電動打蛋器打發至顏色變淺，輕盈羽毛狀
  • 步驟 3/8
    玉米澱粉和低筋麵粉提前混合均勻，篩入麵粉，加入鹽、黑芝麻和蛋黃蓉
  • 步驟 4/8
    用橡皮刮刀將麵粉與黃油充分壓拌均勻成團，放入保鮮袋中冷藏約30分鐘
  • 步驟 5/8
    將冷藏好的麵糰取出，分割成10克每個的小劑子，搓成球狀，整齊的擺放在烤盤上，用大拇指一個個摁扁，使其出現自然裂紋
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱170度，中層，烤制16分鐘，邊緣微微焦黃即可
  • 步驟 7/8
    出爐囉
  • 步驟 8/8
    出爐囉
小貼士

1.可以根據自己喜好適量增減糖量；

2.松下NB-H3201烤箱上下可以獨立控溫，可以滿足不同食材的烘烤需要；

3.冬天室溫冷，黃油軟化不方便，可以把黃油放入松下NB-H3201烤箱，再放一碗熱水，關上烤箱門，三五分鐘黃油即可軟化到位，又不會軟化過度；

3.藜麥糕點粉可以用低粉等量代替。

釋出於 2018-07-06
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