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瑪格麗特餅乾
1.9萬 熱度 108 收藏
稅彥地平線的憂傷

雖然我平時喜歡鼓搗烘焙，但是餅乾卻很少嘗試。原因之一是因為我家孩子都15歲了，對餅乾這類小玩意兒不感興趣，其次是因為本地買不到黃油，網購又嫌太麻煩。前幾天看到好豆烘焙小組有活動，這款瑪格麗特就在心裡長了草，趁著北方氣溫還不太熱，果斷網購了黃油。雖然是第一次做，但是成品不論口感還是賣相都非常好，連兒子都說好吃呢。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 40g
玉米澱粉 40g
黃油 40g
鹽 0.5g
熟蛋黃 1個
糖粉 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料。
  • 步驟 2/12
    黃油隔水軟化成液態。
  • 步驟 3/12
    放入糖粉和鹽，再篩入混合好的低筋麵粉和玉米澱粉。
  • 步驟 4/12
    蛋黃過篩。
  • 步驟 5/12
    過篩的蛋黃很細膩。
  • 步驟 6/12
    藉助勺子拌勻。
  • 步驟 7/12
    輕輕和成團後放入冰箱冷藏20分鐘。
  • 步驟 8/12
    分成6克一個的小球。
  • 步驟 9/12
    用大拇指輕輕按一下。
  • 步驟 10/12
    放入烤箱中層，170度，烤20分鐘即可。
  • 步驟 11/12
    烤到微微發黃後晾涼。
  • 步驟 12/12
    晾涼後裝入玻璃罐中密封儲存。
小貼士

個人感覺和好的麵糰冷藏可以使麵糰稍稍變硬，以便下一步按出漂亮的裂紋，如果您對賣相不介意，也可以省略。

釋出於 2023-05-23
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