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黑芝麻瑪格麗特
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揖隙孛又碩

瑪格麗特餅乾是一款新手烘焙很容易成功的餅乾之一，這款餅乾特別之處就是它有蛋黃在裡面，烤好的餅乾特別松化，特別香。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 50g
玉米澱粉 50g
熟雞蛋黃 1個
黃油 50g
糖粉 28g
黑芝麻 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料
  • 步驟 2/14
    蛋黃過篩
  • 步驟 3/14
    黃油室溫軟化，加入糖粉
  • 步驟 4/14
    黃油打發
  • 步驟 5/14
    加入過篩的蛋黃
  • 步驟 6/14
    攪拌均勻
  • 步驟 7/14
    低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩，將混合的粉篩入
  • 步驟 8/14
    加入黑芝麻
  • 步驟 9/14
    攪拌均勻，揉成麵糰
  • 步驟 10/14
    麵糰裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏半小時
  • 步驟 11/14
    冷藏好的麵糰取出，取一小塊揉成圓形小球狀
  • 步驟 12/14
    用大拇指按壓，形成自然裂紋
  • 步驟 13/14
    烤箱預熱，設溫度170度，時間20分鐘，烤盤放至上層
  • 步驟 14/14
    餅乾烤至邊緣輕微上色即可
小貼士

熟蛋黃在過篩的時候，用手指用力按壓蛋黃，將蛋黃擠壓透過篩網，就容易過篩了。冷藏後的麵糰更為乾硬，用拇指按的時候更容易綻放出漂亮的裂紋。

釋出於 2020-01-08
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